Italská vína s klasifikací IGT, Strana 2

Hrozny se sbírají ručně a vkládají do malých beden. Jakmile jsou ve sklepě, část hroznů prochází procesem sušení při kontrolované vlhkosti a teplotě. Díky tomuto procesu se zvýší hladina cukru a zintenzivní vůně. Vinifikace probíhá v nerezových tancích. Víno získává komplexnost a strukturu. Následuje kvašení, kdy část vína zraje v dřevěných (francouzských a amerických) dubových sudech a část v kameninových amfórách*) po dobu 3 měsíců, poté se mísí se zbylým vínem a stáčí se do speciálních láhví.
*) Kameninové amfóry, speciální směs drceného kameniva, vláken, kamenných úlomků, písku, cementového pojiva a vody, zaručují vínu řízené mikrookysličení a výsledkem je plně vyvinuté víno se zvláštní a originální chutí.

Víno světlejší slámové barvy s vůní a chutí pomeranče a višně. Toto víno má šťavnatou kyselinu a příjemný svěží závěr.

Barva: Intenzivní rubínově červená.
Vůně: Velmi ovocná a jemná, po zralém červeném ovoci.
Chuť: Plná, harmonická s jemnými tříslovinami a dlouhým závěrem.

Doporučujeme k pečeni, grilovanému masu, jehněčímu, červenému masu a zvěřině (18 °C).

Klasické Primitivo, tmavé rubínové barvy, s aroma ostružin a zavařeniny z lesního ovoce, v chuti je sametové, svěží a plné zralého ovoce.

Barva: Tmavě červená rubínová barva.

Vůně: Vůně zralého červeného ovoce, tóny borůvek

Chuť: Krásně strukturovaná, komplexní sametově jemná chuť,
směs černého ovoce, marmeládové tony, s mírně kořenitým koncem.

Doporučujeme k pečenému masu a aromatickým sýrům (18-20 °C).

Víno z populární italské odrůdy Negroamaro. Tmavá granátová barva s fialovými odlesky. Aroma ostružin a borůvek. V chuti sametové a vyvážené. Zrálo 4-5 měsíců ve francouzském dubovém sudu.

Sicílie svádí vůní citrusových plodů a koření, úrodná země s členitým sopečným pobřežím u jasného, průhledného moře, nabízející výjimečné jídlo a mimořádná vína. Tyto hrozny Pinot Grigio se pěstují v malebných vinicích na slunném ostrově Sicílie. Výrazná měděná barva je výsledkem delšího kontaktu se slupkou hroznů pro zdůraznění křupavých, svěžích a ovocných vůní.
Buket je intenzivní s tóny broskve a bílých květů.

Chuť drobného bobulovitého ovoce, jako je borůvka, divoká ostružina se mísí s notou čokolády, madagaskarské vanilky a pečeného koření.
Víno má vynikající strukturu a vyladěnou rovnováhu mezi cukry kyselinou a velmi příjemný a dlouhý nasládlý závěr.

Skvěle se hodí k pokrmům z tmavých mas.

Sicilské Chardonnay zlatavé barvy s výrazným květinovo-ovocným aroma. Toto víno je plné s decentní kyselinou a lehce nasládlým závěrem.

Vzhled: Rubínově červená s fialovým nádechem

Vůně: Plná, červené ovocné plody, višně, švestky, jemný nádech pražené kávy a vanilky

Chuť: Skvěle strukturovaná, bohatá a harmonická

Víno rubínové intenzivní barvy s jemným aroma červeného ovoce. Příjemný tón nasládlé višně. Velmi harmonické, lehké a svěží. Skvěle se snoubí například s pokrmy z králíka.

Casa Charlize Primitivo z oblasti Puglia nabízí rubínově červenou barvu a kořeněnou vůni. Vhodné ke grilovaným pokrmům, těstovinám a rajčatovým omáčkám.

Červené víno Corvezzo Primitivo Organico Posidone IGT 2021 přináší do každé sklenice esenci Puglie. S aromatem rybízu, ostružin, čokolády a vanilky a chutí, která odkazuje na kokos a ovocné tóny, je ideálním společníkem k těstovinám, masům a sýrům.

Velmi čisté a osvěžující víno odrůdy Rulandské šedé.
Jemná zelenkavá Barva s čistou jiskrou. Aroma je ovocné a připomíná zralé ovoce, zejména zelná jablka. V chuti osvěžující a lehké.